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茅台酒不是贡酒,成了行业第一,这些好酒都是贡酒,却不太出名

2022-10-13 03:38:24 4416

摘要:导语:茅台酒不是贡酒,成了行业第一,这些好酒都是贡酒,却不太出名中国的酒文化博大精深,是中华文化的重要成员,朝代更迭了几十个,酒文化却从未断绝过,反而发展得越来越好。如今的白酒很好地体现了酒文化的繁荣,可谓名酒荟萃、好酒云集,还诞生了享誉全...

导语:茅台酒不是贡酒,成了行业第一,这些好酒都是贡酒,却不太出名

中国的酒文化博大精深,是中华文化的重要成员,朝代更迭了几十个,酒文化却从未断绝过,反而发展得越来越好。

如今的白酒很好地体现了酒文化的繁荣,可谓名酒荟萃、好酒云集,还诞生了享誉全世界的茅台酒,在每年的白酒利润榜单上,茅台酒远超第二名,牢牢占据着第一。

但你真正了解茅台的历史后会发现,相比很多名酒,茅台酒八百年的历史算不得很久,而且在古代也不是贡酒或者御酒,能取得这份成绩,不仅有实力,更是有气运加身。

茅台酒是一个极端,而国内的一些传统酒水却成了茅台酒的“对立面”,他们都曾是古代贡酒或者御酒,受皇帝御封,如今却不太出名,比如说下面的3款好酒,就是典型例子。

一、迎驾贡酒

它是安徽霍山的特产白酒,也是当地的地理性标志产品。

迎驾贡酒早在西汉时期就被汉武帝御封为贡酒,当时汉武帝南巡至此,当地老百姓以酒相迎,汉武帝品尝过觉得是好酒,所以后来被称为“迎驾贡酒”。

如今的迎驾贡酒虽然和西汉时期的酒不是一种酒,但文化得其传承,所用工艺也是在当地传统酿造工艺上总结而来的老五瓯工艺。

这是这种工艺在当地的出酒率不高,不太理想,后来借鉴了五粮液的酿造工艺,对原料和工艺进行了适度的调整,酿造出“窖香优雅浓郁、绵甜爽口”的迎驾贡酒。

迎驾贡酒也因此成为江淮地区五粮酿造工艺的先驱,只是有着“贡酒”名头的它没能走出安徽,在国内没什么名气。

二、鹤年贡酒

在明清两朝是宫廷御用贡酒,其酿制方法被列为宫廷秘方,平民百姓基本喝不到,一般是宫廷贵族或者权贵人士。

相传,明朝时期的名相严嵩曾去过鹤年堂讨教,当家主人为他亲手调制鹤年老酒,喝完后对身体效果很好,嘉庆皇帝听后大感神奇,随后被列为宫廷秘方。

直到1927年,人们按照传承遗方,重新酿制出了各种特色的鹤年贡酒,深受京城文雅人士的喜爱,甚至是一些外国人都赞不绝口。

好在鹤年贡酒的传承没有断绝,成为了中国酒界的瑰宝。

不知道什么原因,这样一款好酒都没能走向全国,很多人都不知道有这么一款酒,也许它走的不是现代白酒的营销路子。

三、五加皮酒

它是中国最古老的贡酒之一,是记载在李时珍《本草纲目》中的一种酒,如今以广州的五加皮酒最有名。

相传,清乾隆年间,皇帝南巡,同行的皇子永琰突遇大病,随行的太医根据《本草纲目》配置出五加皮酒为其治病,因效果显著,被乾隆皇帝封为宫廷御酒。

五加皮酒中加入了包含五加皮、肉桂、人参等二十多种草本浸泡而成,对身体有一定的裨益,所以长期以来在民间很受欢迎。

只是如今是白酒当道的时代,我国的其它酒种似乎都被压制,黄酒就是典型例子,所以这样一款贡酒在国内也不出名,茶余饭后也没怎么听人说过。

今天的古代贡酒就说到这了,你觉得这些贡酒是不是我国酒水界的一大遗憾呢?欢迎在下方讨论。

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