摘要：常喝酒的人都知道，现在的白酒市场被浓情酱三家三分天下，其中浓香酒市场份额最大，紧跟着是今几年凭借茅台酒带火的酱酒，最后是以山西汾酒为首的清香型白酒。浓、酱之争日趋白热化，但是有一种白酒去能一次品尝到浓、酱两种香型，那就现在白酒市场的第四大香...
常喝酒的人都知道，现在的白酒市场被浓情酱三家三分天下，其中浓香酒市场份额最大，紧跟着是今几年凭借茅台酒带火的酱酒，最后是以山西汾酒为首的清香型白酒。
浓、酱之争日趋白热化，但是有一种白酒去能一次品尝到浓、酱两种香型，那就现在白酒市场的第四大香型——兼香型。兼香型白酒是什么呢？通俗的来讲，兼香型白酒是指兼具两种香型的复合香型的白酒。根据国家出台的白酒新国标来看，兼香型白酒分为浓酱兼香和其他兼香两种。
说起来兼香白酒的鼻祖是湖南的白沙液和黑龙江的玉泉酒，但是非常可惜两款酒的发展一直不温不火，反倒是另外两款酱香白酒一直在争“兼香老大”的宝座——湖北白云边和安徽的口子窖。
湖北白云边和安徽的口子窖这两款白酒的销量远超其他兼香白酒，在名酒上的头衔也不分伯仲。
白云边连续三届获得国优酒的称号，曾经在轻工业部酒类质量大赛中获得金奖。而口子窖也一点不虚，两届获得国优酒的称号，在轻工业酒类质量大赛中两款酒均获得金奖。
而在工艺和口感方面两款酒也是各有千秋。
安徽口子窖主要使用浓香酒的酿酒工艺，在制曲的过程中却使用酱酒的堆积工艺，多粮制曲，酿出的白酒所以具有浓酱两种口感。闻起来有酱酒的风味，喝起来确是浓香酒的口感更重，酒体醇厚，口感香甜绵柔。
湖北白云边这款酒的酿造工艺与茅台酒的工艺更为相似，经过反复蒸煮，多次取酒，高温酿造而成。喝过的酒友称这款酒兼具浓清酱三家之味，别具一格。这款酒前浓后酱，抿一口先是浓香酒的芬芳，落口却是酱酒的焦香，非常奇特。
白云边这款就在湖北省内稳扎稳打，是当地的老牌名酒之一，碾压一众白酒品牌，成为当地的白酒老大。而口子窖这款酒同样是安徽的老酒品牌，凭借优秀的品质成为仅次于古井贡酒的皖酒，在周边省市也非常受欢迎。
尽管两家一直在争“兼香老大”位置，但是常喝酒的行家却说：这两款酒虽然都是兼香白酒，但是从工艺到口感都差远了，没得比。至于这两款酒到底谁更受欢迎，自然是湖北人爱白云边，安徽人爱口子窖。大家喝过这两款白酒吗？更喜欢哪一款白酒的口感呢？
好了，关于口子窖和白云边的介绍就到这里了。千人千口，也有许多人不爱兼香浓酱交织的口感，再给大家介绍一款酱香白酒和一款浓香白酒吧！
颂和礼致私藏酒（酱香酒）
这是一款生产于贵州茅台镇的酱香型白酒，虽然名气不大，口感也比上茅台，但是胜在性价比非常高，想要一品酱酒风味的酒友可以尝试一下。
酿酒的原料和工艺都与茅台酒一样，高温制曲，高温发酵，高温蒸馏而成。酒体纯净，酒色透明，入口醇香棉柔，细腻顺滑，没有酱酒的冲撞感，反而非常舒适，即使是第一次喝酱酒的人也能适应。
玉蝉酒（浓香酒）
这款白酒身产于四川，与泸州老窖是同乡。这款酒的拥有非常悠久的酿造历史，前身是洪春花酒坊，酿酒使用的窖池已经有三十百年的历史了。酿出的白酒酒香浓郁，酒体纯净。虽然这款就得名气不大，但是口感和品质都非常棒，入口浓香艳丽，浓浓的粮食香绵延不绝，回味恬静悠长，是四川酒桌上常见的口粮酒。
总之，萝卜青菜各有所爱，穿衣戴帽各有所好。每个人的口味不一样，对于白酒的要求也不一样，管他浓香、酱香还是兼香，只要自己喝起来好喝就行了。大家觉得呢？
