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白云边和口子窖到底谁是“兼香老大”?行家:没得比,差远了

2022-10-20 21:22:15 2574

摘要:常喝酒的人都知道,现在的白酒市场被浓情酱三家三分天下,其中浓香酒市场份额最大,紧跟着是今几年凭借茅台酒带火的酱酒,最后是以山西汾酒为首的清香型白酒。浓、酱之争日趋白热化,但是有一种白酒去能一次品尝到浓、酱两种香型,那就现在白酒市场的第四大香...

常喝酒的人都知道,现在的白酒市场被浓情酱三家三分天下,其中浓香酒市场份额最大,紧跟着是今几年凭借茅台酒带火的酱酒,最后是以山西汾酒为首的清香型白酒。

浓、酱之争日趋白热化,但是有一种白酒去能一次品尝到浓、酱两种香型,那就现在白酒市场的第四大香型——兼香型。兼香型白酒是什么呢?通俗的来讲,兼香型白酒是指兼具两种香型的复合香型的白酒。根据国家出台的白酒新国标来看,兼香型白酒分为浓酱兼香和其他兼香两种。

说起来兼香白酒的鼻祖是湖南的白沙液和黑龙江的玉泉酒,但是非常可惜两款酒的发展一直不温不火,反倒是另外两款酱香白酒一直在争“兼香老大”的宝座——湖北白云边和安徽的口子窖。

湖北白云边和安徽的口子窖这两款白酒的销量远超其他兼香白酒,在名酒上的头衔也不分伯仲。

白云边连续三届获得国优酒的称号,曾经在轻工业部酒类质量大赛中获得金奖。而口子窖也一点不虚,两届获得国优酒的称号,在轻工业酒类质量大赛中两款酒均获得金奖。

而在工艺和口感方面两款酒也是各有千秋。

安徽口子窖主要使用浓香酒的酿酒工艺,在制曲的过程中却使用酱酒的堆积工艺,多粮制曲,酿出的白酒所以具有浓酱两种口感。闻起来有酱酒的风味,喝起来确是浓香酒的口感更重,酒体醇厚,口感香甜绵柔

湖北白云边这款酒的酿造工艺与茅台酒的工艺更为相似,经过反复蒸煮,多次取酒,高温酿造而成。喝过的酒友称这款酒兼具浓清酱三家之味,别具一格。这款酒前浓后酱,抿一口先是浓香酒的芬芳,落口却是酱酒的焦香,非常奇特。

白云边这款就在湖北省内稳扎稳打,是当地的老牌名酒之一,碾压一众白酒品牌,成为当地的白酒老大。而口子窖这款酒同样是安徽的老酒品牌,凭借优秀的品质成为仅次于古井贡酒的皖酒,在周边省市也非常受欢迎。

尽管两家一直在争“兼香老大”位置,但是常喝酒的行家却说:这两款酒虽然都是兼香白酒,但是从工艺到口感都差远了,没得比。至于这两款酒到底谁更受欢迎,自然是湖北人爱白云边,安徽人爱口子窖。大家喝过这两款白酒吗?更喜欢哪一款白酒的口感呢?

好了,关于口子窖和白云边的介绍就到这里了。千人千口,也有许多人不爱兼香浓酱交织的口感,再给大家介绍一款酱香白酒和一款浓香白酒吧!

颂和礼致私藏酒(酱香酒)

这是一款生产于贵州茅台镇的酱香型白酒,虽然名气不大,口感也比上茅台,但是胜在性价比非常高,想要一品酱酒风味的酒友可以尝试一下。

酿酒的原料和工艺都与茅台酒一样,高温制曲,高温发酵,高温蒸馏而成。酒体纯净,酒色透明,入口醇香棉柔,细腻顺滑,没有酱酒的冲撞感,反而非常舒适,即使是第一次喝酱酒的人也能适应。

玉蝉酒(浓香酒)

这款白酒身产于四川,与泸州老窖是同乡。这款酒的拥有非常悠久的酿造历史,前身是洪春花酒坊,酿酒使用的窖池已经有三十百年的历史了。酿出的白酒酒香浓郁,酒体纯净。虽然这款就得名气不大,但是口感和品质都非常棒,入口浓香艳丽,浓浓的粮食香绵延不绝,回味恬静悠长,是四川酒桌上常见的口粮酒。

总之,萝卜青菜各有所爱,穿衣戴帽各有所好。每个人的口味不一样,对于白酒的要求也不一样,管他浓香、酱香还是兼香,只要自己喝起来好喝就行了。大家觉得呢?

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